Fosfatos

Los fosfatos son un grupo, muy amplio y complejo de compuestos basados en el ácido forsórico. Se utilizan como dispersantes, emulsificantes, espesantes, agentes tensoactivos, productos sinérgicos y estabilizantes en el área de alimentos. Son aditivos aprobados por la FDA, actuando como conservadores, y para mejorar el color y olor. Se caracterizan por ser polifosfatos esenciales en la alimentación animal. Su apariencia es de un polvo blanco, o granos de sal inodoros e insaboros, levemente higroscópicos, solubles en agua. Suelen utilizarse como aditivos en productos para la limpieza y para el ganado, las aves y los animales acuáticos.